週年慶南部暴走(五) 度小月擔仔麵 @ LV透過鏡頭看世界!

雖然接受過很多當地人的勸告
度小月貴到爆又吃不飽..我們還是決定要善盡觀光客的本分
還是來了度小月來吃貴三三又吃不飽的擔仔麵...
不過..善盡本分的觀光客還是不少的....門庭若市..店裡面已經沒有位置了
所以我們就坐在外面的小板凳上面-這樣才有古老味ㄚ....<--水母先生自我安慰的說
後面那一桌是用日語溝通的日本人喔..
所以度小月擔仔麵應該是國際馳名了嗎?!

就算是外面的板凳也是都是人

擔仔麵就是這裡煮出來的
不過這位看起來不像老闆ㄚ..比較像工讀生.

往昔的「擔仔麵」，是挑著竹擔到處去賣，為便於流動，椅子都是短腿的，
當時一面喚著「擔仔麵喔！」一面提著燈籠走著，
現在雖有店面，卻仍保持原來特色，燒的仍是木炭、土灶、用的仍是生鐵鍋、木蓋、大土缸，以及陳年滷汁的肉燥。
度小月擔仔麵是以豬肉製成肉燥，和於麵上，用小碗盛著少許的麵或米粉，
上置肉燥、去殼的鮮蝦與香菜，再加上蝦湯、摻以黑醋、胡椒、熱氣上騰，
香氣撲鼻，因油而不膩，香而不燥，加以每碗的份量不多，更給人齒頰留香。
而最為稱的特色在於那口肉燥的鍋子，很少熄火，肉燥經年不斷的在鍋內熬，
難悝將肉熬得氣味香醇。另外一個特色就是小碗，有人一口就能吃光，
意猶未盡之感，因而忍不住再來一碗，所以一次吃五、六碗者大有人在，
生意更加興隆。而利用肉燥滷蛋、滷丸也是氣味獨特，與眾不同。 From網路資料
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