週年慶南部暴走(四) <沙巴里卡>盛場老赤崁點心店 @ LV透過鏡頭看世界!

棺材板原名為“雞肝板”。在四零年代，雞肝等內臟是屬上等食材。
因此，見聞廣博的許六一先生遂採用雞肝為其主要內餡且將之命名為雞肝板。
味道鮮美的雞肝內餡好比法國的傳統美食鵝肝醬，有異曲同工之妙。
而這一特殊點心，在當時已十分受歡迎。
過往食客，不論本地或外鄉人，一到沙卡里巴必定點雞肝板來犒賞自己的五臟廟。
有一天，台大考古隊來到沙卡里巴【盛場老赤崁】點心店品嘗雞肝板。
大家對這似西點的食物，讚譽有加。
而考古隊與許六一先生閒聊之際，一位教授先生忽而福至心靈地說『這雞肝板形似我們正在挖掘的石板棺』。
而生性樂觀開朗的許六一先生，聽完後，爽朗地說『那從此我的雞肝板就命名為棺材板吧!』。
因此，這有點聳聽的名號─“棺材板”叫響了台南的傳統美食！From網路
下一張(VIP專屬熱鍵:c)

將近七十年的老店
是水母先生帶我來懷舊的地方因為水母先生的學長大學時候曾經帶過水母先生來朝聖
大概有十年沒來過了吧
水母先生一直大力的稱讚-是記憶中的好味道
木門讓人有懷舊的感覺不知道是七十年前就有冷氣開放嗎?!

還有從日本時代就炒到現在的鱔魚意麵也是我們此行的重點目標

裡面是廚房裡面的廚師先將土司炸好
端出來之後再挖洞加上一直都再鍋爐上面加熱的海鮮醬汁
店面用很多的古照片裝潢剎有新意
可是廚房的玻璃還是沿用以前的木框很懷念以前木框的時代

現炸的棺材板香味襲人

掀起了你的蓋頭來
裡面的料好像海鮮玉米濃湯喔
有紅蘿蔔玉米花枝還有雞肉煮得濃濃稠稠
對你沒看錯是雞肉因為我不小心吃了一塊~嗚嗚~

濃稠的醬汁再加上炸得酥脆的吐司外皮
甜甜的脆脆的真的很讓人捨不得放下刀叉~

炒乾鱔魚意麵

第一口吃到傳達到腦袋裡的是甜甜甜~
為什麼是甜的??

不過撇開甜不談意麵的Q勁還有口感很讚
還有鱔魚炒得也很有Q勁和口感就是不要那麼甜會更好一點ㄚ

赤崁食堂”的招牌菜。別小看了“豆腐羹”這不起眼的名字。它除了豆腐外，還加上了店內精緻的八寶配料。
其實我們此行總共來了兩次赤崁點心店因為忘不了棺材板的美味ㄚ
兩次都點了棺材板和鱔魚意麵這是第二次來的時候加點的豆腐羹
我的旅遊書上說這個也是推薦商品ㄛ
端上來的時候我就只聞到濃濃的黑醋的味道想說這麼酸阿可是攪勻了之後反而沒有特別的酸喔
豆腐很嫩而且重點是都沒有缺角破掉之類的哈哈真是厲害ㄚ
羹的味道很好水母先生還蠻喜歡這一道的喔~